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水産学シリーズ52 水産食品と栄養
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水産学シリーズ52 水産食品と栄養
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水産物が健康食品として話題になっている。日本食品標準成分表に照し、水産物の栄養価を脂質・タンパク質・ビタミン等を新たに検討。
商品コード:AE172
出版社:恒星社厚生閣
著者:鴻巣章二 編/社団法人 日本水産学会監修
A5ソフトカバー
138ページ
ISBN:978-4-7699-1151-7
本体価格:3,000
円
販売価格(10%税込):3,300
円
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