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水産学シリーズ96 水産脂質 〜その特性と生理活性
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水産学シリーズ96 水産脂質 〜その特性と生理活性
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DHA、EPA等を多量に含む水産油脂に注目が集まる。生化学者と医療・薬学研究者が集まり水産脂質の特性と生理活性の働きを解説する。
商品コード:AE216
出版社:恒星社厚生閣
著者:藤本健四郎 編/社団法人 日本水産学会監修
A5ソフトカバー
146ページ
ISBN:978-4-7699-1195-1
本体価格:3,000
円
販売価格(10%税込):3,300
円
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